【欧洲专线】“下饭神器”腐乳受欧洲门客喜爱绍兴出口大幅增长

　　中新社浙江绍兴6月18日电 (项菁)腐乳称得上是中国东说念主的“下饭神器”。本年前5月，绍兴海关监管出口腐乳约331吨，货值约591万元东说念主民币，其中，对欧洲出口金额同比增长超20%。

　　浙江绍兴是中国腐乳产地之一，经千年传承有其独到仪态，是中国国度地舆标记保护居品。早在明朝嘉靖年间，绍兴腐乳就已远销国际，后被国际门客称为“东方奶酪”。

　　6月13日，在浙江绍兴一腐乳坐蓐车间，工东说念主们对腐乳进行装瓶。项菁摄

　　灌卤、装瓶、装车……连日来，在绍兴某腐乳坐蓐企业，数十名工东说念主忙绿在坐蓐车间，赶制欧洲、东南亚、北好意思等国度和地区的腐乳订单。

　　“绍兴腐乳种类闹热，国际门客偏疼红腐乳。出口的红腐乳主要靠手工制作，包括研磨大豆、制坯、发酵等20多说念工序。”该公司外贸部司理余敏莹受访时说，中国东说念主用一块腐乳就能吃下一碗白米饭，但国际破费者不同，比如欧洲东说念主心爱将腐乳作为意大利面的酱料，也有的东说念主把腐乳四肢果酱，涂在面包上享用。

　　作为传统发酵类调味品，绍兴腐乳的食物健康问题也广受神气。2024年7月，欧盟发布食物健康声明联系规矩，其对红曲米的使用作出新条件。而红曲米在绍兴腐乳制作中起到关键作用。

　　“其时咱们实时优化调养坐蓐工艺，三个月本事内研发出稳妥欧盟尺度的红腐乳居品，并见效投产。”余敏莹称，本年上半年，销往欧洲阛阓的腐乳货物单价还比以往耕种了5%。

　　绍兴海关联系崇拜东说念主示意，该海关从原辅料进厂、加工环境等多方靠近腐乳坐蓐企业加强把关，并凭证积年检测情况，开展居品性量安全风险分析，同期积极握行“抽样后即放行”便利化设施欧洲杯体育，助力中国适口飘香天下。(完)