番红花开云体育(中国)官方网站，香料世界里“最崇高”的存在。

好意思国全食（Whole Foods）连锁超市，1克手工采收番红花的均价是14.99好意思金（约110块东说念主民币）； 一家专卖世界顶级香料的网店，10克番红花更是飙升至近120好意思金（近900元东说念主民币），并在几天后，胜仗售罄。

“几千年来，欧洲将番红花视作香料天花板。” 《风姿东说念主间5·香料外传》里如斯形容。“东说念主们试图用甘草，蜂蜜、湿气的土壤来形容这股甜香，却发现无法形容它那从波斯王朝穿越到今天的欢叫与雍容。”

关联词故事到了上海崇明岛，却变了一个容貌。

“有一年为了较劲，我在淘宝上干脆挂到20块钱1克，思说是不是确实是价钱。20块钱啊！挂了一整天一个买的东说念主齐莫得。” 上海崇明岛的番红花赞成主赵新民跟我说。

“详情不是东西不行！” 他拍胸脯跟我保证。

40年前，上海医药集团得胜掌捏了番红花栽培技术，在崇明岛建筑了赞成基地。赵新民即是从头闻里看到后，第一批从外地跑来的私东说念主赞成户。他种的番红花，仍是屡次取得国度巨擘机构的检测敷陈，有用要素含量是国所在2倍以上，算是顶级品性。

“但没东说念主要啊！” 前几年，他以至把一些残碎的番红花边角料收罗起来，作念成泡脚包送给一又友，环球也推脱说不对适，不容他的好意。“本年仍是好多东说念主齐不种了，我之前跟临近农户收花瓣作念纯露还能收到4、5吨，本年我连1吨齐充公到。”

最近，许多县城背 着环球悄悄打造的“特产”齐被曝光，崇明岛的番红花即是其中之一。

但当走进这个故事，咱们却发现与思象截然不同： 说好的走出中国，惊怖世界呢？ 为什么 这样好的东西， 咱们平淡老庶民没享受到，世界也不知说念，以至它们我方，齐因为卖不动，越种越少？

“央视致富经，诚不欺我！”

许多东说念主得知时，第一响应即是这个。赵新民亦然从央视的助农节目里，知说念崇明岛的番红花。

2010年，在央视一档名叫“科技苑”的节目里先容，番红花的花丝，在海外是一种能给食物带来无与伦比香气的高档香料，在传统医学中也具有极高药用价值，不管出口如故内销，齐能卖出黄金价。是以早在 1960年代初期，中国就运行尝试引种这个植物。

那会儿的赵新民，在上海作念了⼗⼏年的建筑⼯程，“太累了，⾃⼰太渺⼩，嗅觉不到辞世的尊荣”。

他⼀直但愿往中药材赞成发展，这亦然源于他的另⼀个诬告 —— 他以为赞成业⻔槛低，药材赞成既容易有经济效益，⼜能帮到⼈，⼤概会更纵欲赢得别⼈的尊重。是以他一再阐述新闻的真实性后，⼼⾥兴盛，天⼀亮就决定开着⻋往崇明岛去望望。 这⼀开就胜仗到了崇明岛庙街的村委，隔了⼏天，租赁赞成番红花的⼟地就谈下来了。

“我曩昔然而连仙⼈球齐养不活的⼈。” 50多岁的老赵也殷切。但赞成药材带给他的责任感，以及作念工程民风的耐劳和严谨，让他以为不错一试。他⽼⽼实实跟植物洽商所的群众学常识，挨家挨家跟在⽼农后⾯总踏实操申饬，花了几年时代，在⼏千个番红花球茎的试错亏损之后，徐徐掌捏了番红花的赞成精髓。

最新一集《风姿东说念主间5·香料外传》里拍摄的伊朗，是如今世界番红花最大的产地。这里因环境干旱，需要用到雪山融水和非常的灌溉系统，来确保番红花的滋长。一年一季，以天为盖地为炉。

老赵的赞成次第，与伊朗的不大相通。这个娇嫩抉剔的小花朵，低于零下7摄⽒度会被冻死，⾼于30摄⽒度则⽣⻓平缓。崇明岛固然有湿度有顺心，但还不够先天不足，是以他们冬天先让种球在大田庐繁育，春夏再滚动室内，东说念主工遗弃湿度和温度。

这种全东说念主工，两段式的赞成次第，独属于亚洲沿海地区悦目环境。因东说念主工搅扰性强，经专科机构检测，不错让番红花里不错抗血栓的有用要素“⻄红花苷I苷II”的含量，远⾼于传统伊朗花的1到2倍。老赵因为曩昔作念工程，在这个基础上，还应用申饬在⽥地里搭了两个有降温功效的大棚，胜仗让大当然的干扰降到最低，亩产量翻倍。

“赞成到了⼀定意境即是艺术，崇明岛上农⺠把⽥地耕得可条整了，那些齐是艺术。”

这亦然老赵引以为豪的。他说如今我方在赞成这方面，我方不错打到80分。事实上，从村委会到上海中医药大学的群众，也齐对老赵刮目相看。他搭建了寰宇第一个有机的番红花赞成基地，况且配合张江中医药改进洽商院，用生物技术妙技，将番红花的“生病率”降到无尽低。 “这不错说是我国番红花赞成范畴的全新冲破”，谈及番红花的培育改进，老赵可豪恣了。

好意思中不及的是营销。“种东西我不错好好琢磨。但卖东西，我确实学不会。”

● 老赵亦然目前寰宇唯一的有机番红花出产基地

环球不知说念上海有番红花，是有原因的。

上海医药集团滥觞引种番红花时，筹算并不是出口赚外快，而是得志国里面分药材的原材料诉求。是以很长一段时代，上海栽种的番红花唯唯独个筹算地：上海医药集团。

它不面向市场，也不出口世界。

但过程央视农业频说念的引申，曩昔10多年来，更多像老赵这样的中型赞成户出现。他们不甘让番红花定点流畅，但愿能让更多平淡东说念主知说念。就说老赵，坚决他七年，每次见到我第一句话永远是：如故卖不出去啊！第二句话：我又在尝试新产物。

● 崇明岛的赞成户不懂番红花怎么烹调，往往只用来泡水

老赵为了卖番红花很致力于。他参加过芳醇产业（上海）展览会，中国花草展览会，以至，连锁市场的后备箱集市他齐去了，但每次他满脸笑貌告诉环球崇明岛番红花品性好有用要素高时，率先挑战他的问题即是：番红花即是藏红花吧？不是应该西藏产的么？你们崇明岛的品性总不会比西藏好吧？

老赵一运行还讲求说明，其后发现，环球其实不太原意听。况且说真话，他没干这行以前，也以为番红花是西藏的。

这是一个天大的误解，番红花和西藏，在产地这件事上毫无关系。之是以会有藏红花这个名字，是因为汉代⻄域互市运行后，这个天价香料被不同商⼈从波斯迂回到印度，翻越喜⻢拉雅⼭进⼊⻄藏，再由西藏引⼊了其他内陆城市。由于西藏是参加中国的第一关，这个植物就被冠上了“藏红花”。

详情有一误再误，趁风扬帆的。前几年有个商东说念主找到赵新民，说要去西藏种番红花，还以批发价买了老赵好多产物。老赵不仅全盘共享了我方的赞成申饬，还给了许多价钱优惠。没思到，对方不外在藏区旅游景点外搭了个小摊子和浅显的赞成棚，就把老赵的产物以100块，以至120块的价钱买了出去，卖得还非常好。

“要说不痛楚是不可能的”，老赵跟我说。“况且目前技术冲破了，的确西藏也能种。”

老赵化哀吊为“力量”，但不是一误再误的力量，而是把自家的番红花更名为“西红花产学研基地”。他说我方不但愿别东说念主链接误解下去，要对得起良心。可他不知说念，“西红花”在电商平台的搜索度，那就格外低了。 开了淘宝店一年多，标价只消78元1克的西红花，只卖出去2单。

老赵碰壁的第二件事，即是进犯餐饮业。

老赵我方时常髦，关于海外的餐饮也不了解。但他知说念，欧洲许多国度作念菜要用番红花。前几年有记者来采访，带他去想法了一些番红花作念的菜。他难忘阿谁上海的法餐主厨很惊诧，根底不知说念距离我方餐厅100 公里不到的崇明岛就有番红花。那天，主厨还特意给用老赵的番红花作念了两说念菜。

老赵给我看了手机里的像片视频：有法餐⾥传统的⻢赛⻥汤，上好的橄榄油炒⾹洋葱、⻄红柿、⼤蒜、茴⾹，加⼊⻥⻣鲜虾熬煮出的浓汤。“说是平淡的鱼骨头煮的，但没加番红花之前就老好喝了。”

老赵很实诚地夸赞主厨时代，但当汤里加入几根番红花后，汤的晴明坐窝起了高明的变化，像镀上一层眇小的黄金色，而香气也运行更丰富利弊了。“我也不知说念奈何形容，即是一种其他地方闻不到的甜香，整说念汤的香气又坐窝不一样了！”

那上帝厨还尝试了统共北海说念扇⻉配⿊松露伊利⽐亚猪腿⾁番红花汁，不外加⼊3-4 根番红花熬汁，盘内也像坐窝有了魔法，蓝本清白的扇⻉被染上明媚的阳光⾊泽，关联词老赵如故那句：“好意思味，很好意思味的！”

我看着老赵的手机纪录，有点恨铁不成钢。“这才是番红花的价值呀！它不仅是用来泡水，那种略带蜂蜜、甘草的香气，有着“点色成金”的安然寓意，才是几千年来环球疼爱它的根底原因啊！”

是以番红花，其实在中餐确实远景繁花：泡花茶泡牛奶煮米饭煮面条，逢年过节大肉大菜，齐不错添加一点“金色”的番红花，让寓意亮堂，让目下一亮。 况且国度早就把番红花纳入药食同源食物名录，塌实具有活血抗血栓的功效。我跟他说，你应该斗胆去宣传。

老赵迅速摆 手说他可不敢这样说。 他不懂烹调 ，胡说了万一有东说念主找上门来 ，他可能处分不来。

但看过法餐大厨出神入化的技术，他如故有能源的。他说那天我方不仅就地就许愿主厨行业最廉价，让他引申给同业，还推开了好几家淮海中路上，看起来高档的西餐不停店的大门。他带着产物就跟对方工头先容番红花，以至说不错帮他们主厨把头像印在包装上，品牌化，定制化。

成果，如故闭门羹。老赵碰见的第一个工头告诉他，他们无谓确实藏红花，“那东西那么贵，哪用得起”，说他们用的是甜红辣椒丝；第二个工头，可能只听到“红花”两字，就胜仗瞪大了眼睛，告诉老赵：这东西滑胎的，弗成用，犯警的！

且不说《甄嬛传》里的红花，根底不是老赵的番红花。餐饮世界也有我方的行规，尤其是原材料渠说念和价钱，动作各大后厨的中枢火器，好价钱、好宝贝齐是我方留着，奈何可能共享？工头亦然，从来莫得工头能保举厨师用什么食材的。老赵其实是用错力了。

但老赵不敢了，赞成番红花的初心是帮东说念主，万一别东说念主吃了我方的番红花闹出事故，那空乏可就大了。于是，他也不再思和餐厅的合营的事情。

外面其实也有东说念主陆陆续续探访过一些藏红花的音书，包括英国SAA芳醇协会的东说念主，法国的某个护肤品牌，法国东说念主每年来收走老赵番红花的花瓣，说不错索求黄酮精油，作念纯露和护肤品；也有韩国东说念主上来，说不错合营番红花保湿面膜，老赵也听取意见了，也作念了，但销售起来得齐极度重荷。“面膜我卖了一年半，直到快逾期，才强迫半送半卖卖已矣。卖得太而已了，下次不作念了。”

在非中语的世界搜索一圈，会发现“saffron（番红花）”这个词，简直莫得任何跟“china（中国）”或“chongmingdao（崇明岛）”关系的主流报说念。哪怕是中语的世界，崇明岛有番红花，亦然近半年来才被部分东说念主得知。以至除了央视农业频说念，莫得主流平台深度大流量地报说念过。

但这个信息，老赵不知说念，崇明岛的许多种了40多年的番红花农户也不知说念。 他们的日常围绕着番红花张开，以为外面的世界早就知说念崇明岛有番红花，仅仅可能因为吃了“滑胎”的谣喙、或者对“藏红花”为什么不产自西藏产自崇明岛的误解，不肯意买。

● 不同的世界，归并个花朵

老赵呢，就思不务空名，他说我方的番红花没别的，即是品性好。他还很讲求地告诉我，就在上个月，上海农业局还把他的番红花，动作上海的有机农产物优秀代表，带去了第二十一届中国国际农产物往复会作念展示，“那是国际级的农产物展会啊！会让更多的番邦东说念主看到。”

我看了他发的现场像片。是不是确实国际农产物展销会不好说，但蓝本值得C位的“世界最贵香料”，却连真身齐看不清，被放在相似是崇明岛特产的花菜和番茄玉米的驾驭，澈底夺去了风头。 当然，统共月曩昔了，老赵如故莫得接到任何来自国内或番邦的订单商量电话。

老赵也准备认命了。他以为，大致这个“世界上最贵的香料”，这个在《风姿东说念主间5·香料外传》里领有如斯翰墨的“香料皇后”，在崇明岛的侥幸也就这样了。 前阵子还有山东厂家来聊起养生茶饮。有了曩昔的失败申饬的老赵，更严慎了。

“我改了几次先容，把包装和先容上通盘存在夸张的言语全去掉了。茶包主要亦然以白茶为主，番红花即是0.01g。我唯一的对峙即是番红花要单独包装，不心爱的东说念主，不加即是。这个是我的灵感，从简便面调料包里得来的！” 此次的老赵，试图从茶饮里让东说念主们看见番红花。

于是，这个古希腊神话里的神药，这个外面世界里络续溢价的“香料皇后”，再次低调忍受地藏起了它本该有的矛头，退到了平淡祛湿、安神茶包里，不知何时，才能找到我方的世界。

番红花真实的价值，需要更多的东说念主了解。《风姿东说念主间5·香料外传》的第三集《花叶奇缘》里，咱们就来到伊朗，世界上番红花产量最大的国度。咱们发目前这里，番红花不仅是经济撑持，还无处不在——从面包到主食，从蔬菜到汤品。这里的空气里齐泄气着番红花的香气。

《风姿东说念主间5·香料外传》第三集《花叶奇缘》现已全面上线， 点击这里 或下方图片不雅看全集。

咱们决定

也帮老赵吆喝一把番红花

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本期作家｜斯小乐、梅姗姗

剪辑｜梅姗姗 视觉/创意｜BOEN

影相｜斯小乐、《风姿东说念主间5·香料外传》、赵新民